酸湯大骨頭怎麼做|酸湯大骨頭的做法

“菜品簡單易做，鮮美入味，軟爛鹹香，超級好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯大骨頭的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥薑切片，辣椒切小段，大骨頭放入冷水鍋里加入料酒2勺（分量外）去腥，開鍋後焯水5分鐘左右撇掉浮沫撈出備用。

• 2、炒鍋裡倒入適量的食用油，放入切好的蔥、姜、蒜片、辣椒和香葉、八角翻炒煸香，放入豆瓣醬。

• 3、翻炒均勻，炒出香味。

• 4、放入大骨頭翻炒幾下加入料酒。

• 5、加入紅燒醬油。

• 6、加入生抽。

• 7、翻炒均勻。

• 8、加入沒過肉塊的開水，放入酸湯肥牛醬。

• 9、開鍋後放入砂鍋裡小火慢燉至軟爛，加入鹽放入蘿蔔塊，燉至斷生即可。

• 10、成品圖，鮮美入味！

• 11、軟爛鹹香！

小竅門

辣椒隨個人口味適量新增，蘿蔔塊最後放入避免燉久影響口感。菜品鮮美入味，軟爛鹹香！