排骨燉酸菜的做法 東北下拌飯菜——排骨燉酸菜 排骨燉酸菜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉酸菜的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋，加薑片，料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出。
• 2、酸菜用清水反覆清洗幾遍，洗去多餘的鹽份，攥幹水份。
• 3、鍋中放入一塊豬油，這樣炒出的酸菜會更香放入酸菜，炒幹水份。
• 4、將焯好水的排骨，蔥，姜，八角全部倒入砂鍋。
• 5、放入酸菜，倒入沒過食材的熱水，蓋上蓋子，中小火燉40分鐘。
• 6、出鍋前適量加點鹽，雞精調味。