大骨頭燉酸菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。

2. 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段，薑片，花椒，大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。

3. 酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。

4. 淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把乾粉條。

5. 壓好的大骨頭撈出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來大快朵頤了。