“買了一扇排骨，三十做了手把大排，剩下的脊骨也一起烀熟了，今天用它加點酸菜，蒸個花捲一鍋出，又快又解膩，是大過年比較受歡迎的菜。”
1、酵母和糖用溫水化開。
2、揉成光滑的麵糰。
3、蓋上蓋子醒發至二倍大。
4、從冰箱裡取出煮好的脊骨，把湯汁上面凝固的浮油撇去，這樣煮出來的酸菜湯，清亮適口不油膩。
5、酸菜切絲。
6、用涼水反覆沖洗一下，去除酸菜的發酵臭味。
7、加入白胡椒粉。
8、加入鹽。
9、鍋中加入一半清水，一半肉湯，如果全部用肉湯煮酸菜太油膩，要兌水。
10、酸菜先煮十分鐘，然後再倒入脊骨。
11、今天的面都發滿盆了，老年人講究過年面發的好，今年的日子也越過越發，很吉利喲！
12、麵糰揉勻排氣擀成餅，上面撒橄欖油。
13、捲成長條。
14、用刀切成小劑子，拿筷子在中間壓一下。
15、兩個面劑摞在一起。
16、用手捏住兩邊整理成花捲形狀。
17、放入籠屜中醒發至兩倍大。
18、應孩子們要求，還做了一鍋燒烤味的。
19、大氣蒸13分鐘，關火後燜2分鐘出鍋。
20、花捲底部沾滿酸菜湯的湯汁，太有食慾了。
21、兩個面劑摞在一起擰成的花捲，層次更加分明。
22、燒烤味的更好吃，不怪孩子們喜歡。
23、成品圖
千里飄香谷
