“羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。並且，羊肉的肉質很細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。”
1、新鮮的羊肉買回來在清水中浸泡一個小時去除血水。
2、浸泡好的羊肉洗淨切成大小均勻的塊狀。
3、鍋中燒開水放入羊肉塊再放入料酒焯水去除多餘的油脂和雜質。
4、焯好水的羊肉立即放人冷水中過涼多衝洗幾遍。
5、羊肉處理好洗淨瀝乾水份備用。
6、準備所有調味料裝入紗布包中紮緊、薑片、羊肉放入鍋中新增適量清水大火燉起來。
7、羊肉燉至八成熟看著濃濃的湯汁太棒了。
8、醃漬好的酸菜泡好洗淨切成絲狀。
9、另起鍋放入底油加熱放入蔥蒜爆香放入羊肉和調味料一品鮮醬油、糖。
10、大火炒勻入味。
11、放入酸菜炒至酸菜微微變軟。
12、新增燉羊肉的原汁原味的湯汁大火燉起來。
13、燉至酸菜熟透放入鹽和味精完全入味撒上香菜即可出鍋享用。
14、羊肉燉酸菜裝入容器中就大功告成了。
15、酸菜入口那種獨有的味道讓人愛的不得了。
16、寒冷的冬季來上一份熱氣騰騰的羊肉燉酸菜是最好不過的選擇。
17、搭配一碗雜糧飯和炸蝦小肉參一起吃太完美了。
18、羊肉入口香濃可口脣齒留香回味無窮。
19、每天為家人做不同營養健康的三餐是我最開心的事情。
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。並且，羊肉的肉質很細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。
千里飄香谷
