“西北特色。”
1、酸蓮花白洗淨,攥幹水分,切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片備用。
2、炒鍋放油燒熱,放入羊肉翻炒片刻,放入辣椒粉。
3、炒出紅油。
4、放入酸菜、花才椒粉翻炒均勻。
5、放入生抽翻炒片刻。
6、加入適量開水、鹽。
7、少許雞精。
8、燉煮片刻,撒上青蒜碎即可。
9、另起鍋燒水,下入麵條。
10、麵條煮熟後放入韭菜。
11、撈入碗中。
12、澆上菜和適量菜湯。
13、成品。酸香爽口。
1.酸蓮花白比酸白菜的口感好。2.放辣椒粉時,炒鍋中要有餘油,那樣才能炒出紅油。