酸菜燉牛肉怎麼做|酸菜燉牛肉的做法

“牛肋條搭配酸菜，燉煮出來就米飯，下面條都好吃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肋條改刀小塊，浸泡一會換兩次水。

• 2、酸菜切小塊。

• 3、姜蔥蒜小米辣備好。

• 4、冷水放入牛肉，放入一勺料酒，準備給牛肉焯水。

• 5、焯水後瀝乾水分。

• 6、熱鍋溫油，放入香料，小火煸炒。

• 7、放入姜蔥蒜小米辣，繼續翻炒。

• 8、一勺豆瓣醬，小火炒香。

• 9、炒出紅油。

• 10、倒入牛肉，翻炒均勻。

• 11、加入兩種醬油，翻炒均勻。

• 12、加入一點點白糖，翻炒。

• 13、加入酸菜，翻炒均勻。

• 14、加入沒過牛肉的開水。

• 15、蓋上蓋子，小火慢燉一個半小時，牛肉軟爛即可。

• 16、酸菜燉牛肉。

小竅門

酸菜有鹽份，所以後期你嚐嚐鹹淡再加鹽，我覺得合適了所以沒有再加。