“西北最流行的家常做法。”
1、將酸菜用清水浸泡一會兒,反覆沖洗乾淨,再攥幹水分,切絲備用。
2、羊肉切片。
3、蔥切段。
4、炒鍋放油燒熱,放少許花椒爆香。
5、放入羊肉片,大火翻炒。
6、炒幹水分。
7、放入適量生抽炒至變色,再放辣椒麵炒出紅油。
8、放入蔥花。
9、放入酸菜。
10、放入少許鹽和雞精。
11、翻炒均勻。
12、成品。
1.酸菜用清水浸泡一會兒,淘洗乾淨。2.羊肉中的水分要炒幹,再放辣椒麵炒出紅油。