「自制」鹹蛋蒸肉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油，磕入雞蛋，順一個方向攪打，直至肉餡上勁兒。

2. 將攪打好的肉餡放入一個適用於微波爐的容器中，拍扁抹勻，壓成1cm薄厚的肉餅，並用手指在肉餅上壓出淺坑。

3. 將鹹蛋黃放在壓出的淺坑上，並將1湯匙冷水沿肉餅四邊淋下，然後蓋上容器的蓋子（不必蓋得特別嚴實，如果用微波爐專用保鮮膜，則需要扎一個小洞透氣）。

4. 將容器移入微波爐，以900瓦（或高火）火力加熱6分鐘即可。