蛤蜊冬瓜湯怎麼做|蛤蜊冬瓜湯的做法

“夏天冬瓜湯最好喝的做法，無油低脂，鮮美又解暑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤蜊冬瓜湯的做法步驟

• 1、準備好材料，蛤蜊買回來後用鹽水靜養些時間，後清洗乾淨，鹹肉洗淨後切小塊。

• 2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗乾淨後切成厚薄均勻的片。

• 3、鍋中倒入適量的清水，煮開後放入適量料酒，然後把蛤蜊放入鍋中，等蛤蜊的口全部張開撈出。

• 4、煮蛤蜊的水不用倒掉，過濾後放入鍋中，然後把鹹肉和冬瓜一起放入鍋中。

• 5、煮開後加少許的鹽調下味，然後把蛤蜊放入鍋中，再次煮開後即可熄火。

• 6、出鍋前撒入香蔥碎，味道鮮美，營養豐富的蛤蜊冬瓜湯就可上桌了。

小竅門

1、鹹肉可根據自已的喜歡加與不加。
2、因為有加鹹肉，所以鹽的用量不用很多，只需一點點。