1、食材:豆腐、蛤蜊(已吐完泥沙洗淨)、絲瓜。
2、將豆腐拆開包裝倒扣在盤中,用刀劃開。
3、將絲瓜去皮清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成滾刀塊。
5、起鍋倒油燒熱,下入切好的絲瓜翻炒翻炒。
6、接著,合入蛤蜊和豆腐,加適量的料酒。
7、加適量的清水。
8、翻動一下煮開、煮至蛤蜊開口。
9、然後,加適量的鹽。
10、調味翻勻即成。