蛤蜊絲瓜湯的做法 潮音潮人：蛤蜊絲瓜湯 蛤蜊絲瓜湯怎麼做

“蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，在民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。在潮汕地區，人們經常會拿蛤蜊來煮湯，味道鮮甜，高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，還可以滋陰潤燥、化痰明目，對於乾咳、失眠等病症也有調理作用。
今天小編就來教大家做這道味道鮮甜的潮汕美味湯：蛤蜊絲瓜湯”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤蜊絲瓜湯的做法步驟

• 1、把蛤蜊清洗乾淨，再撈起至盆中，待用。

• 2、把絲瓜去皮，再滾刀切塊，放至盤中備用。

• 3、接著再把姜切成片，放到碟中備用。

• 4、在鍋中倒入清水煮沸，再放入薑片蓋上鍋蓋。

• 5、水滾後倒入蛤蜊，蛤蜊開口後放絲瓜，再加入適量的鹽，芝麻油，枸杞，再攪拌均勻即可。

• 6、最後，美味養生的蛤蜊絲瓜湯就出鍋啦！

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
❥絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。
❥蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時不需再加味精，鹽也少放些，以免鮮味反失。
❥蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
❥更多美食教程，可WX搜尋“潮音潮人”，更有美食教學短視訊等著餵飽你~”。