1、食材:牛肉(已清洗切塊焯水)、茭白、桂皮、大料、冰糖。
2、將茭白剝殼清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊,待用。
4、將焯好的牛肉下入高壓鍋中,擱入桂皮和大料。
5、加適量的料酒。
6、加一些清水。
7、接著,蓋上蓋燒煮20分鐘關火.
8、燜至沒氣後開蓋。
9、然後,將燒煮好的牛肉下入炒鍋中。
10、加適量的醬油。
11、加適量的蠔油。
12、加適量的鹽。
13、加適量的冰糖。
14、調味燒煮開。
15、最後,燒煮湯汁差不多時,合入切好的茭白翻動一下燒煮5分鐘。
16、關火,出鍋。