“買了一塊豆腐,當時來不及吃就凍冰箱裡啦。
翻出來和茭白一起燒個排骨吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茭白凍豆腐燒排骨的做法步驟
1、排骨化凍。
2、冷水下鍋焯水。
3、開鍋即可。
4、洗淨浮沫備用。
5、凍豆腐化凍。
6、切塊。
7、茭白洗淨切塊。
8、胡蘿蔔切塊,素菜放一起。
9、切蔥姜,取花椒八角。
10、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
11、放排骨和蔥姜等翻炒。
12、放生抽。
13、放老抽。
14、炒均勻。
15、放清水。
16、中火燉40分鐘。
17、放配菜和食鹽。
18、翻炒均勻放雞精。
19、再燉15分鐘。
20、大火收汁即可。
21、成品。