“家常小炒。”
1、冬瓜去皮切成薄片。
2、瘦肉切片,蔥、蒜改刀備用。
3、炒鍋放油燒熱,放入肉片,翻炒至變色。
4、放入蔥花、蒜片炒出香味。
5、倒入冬瓜。
6、翻炒片刻,放適量鹽、少許生抽。
7、加適量開水。
8、燉至冬瓜軟爛,放少許味精,大火收汁。
9、成品。
冬瓜要燉至透明狀,充分熟透。