冬瓜燉肉的做法圖解

冬瓜燉肉一直以來都是深受大家喜好的美食，冬瓜具有消熱，利尿，消腫的功效，而且價格便宜，原料易取，對於老人和小孩這類腸胃消化力不是很好的人群十分適合，而冬瓜燉肉有加入了肉類對於身體的營養也是很有幫助，吃貨們趕緊學著做起來吧。

主料

豬肉 ：適量
冬瓜 ：適量
雞蛋 ：1個
蝦皮 ：適量
杏鮑菇 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好各項食材，冬瓜杏鮑菇清洗乾淨。豬肉加蔥姜剁成肉泥

第二步

依次加入各項調料，一個蛋的蛋白，加一整個蛋也可以。

第三步

杏鮑菇和冬瓜清洗乾淨，也可以放其他的菌類和木耳等。 冬瓜去皮切片。

第四步

肉餡全部做成肉丸後，小火保持微沸，定型。

第五步

水煮開後這時就可以把切好的冬瓜和蝦皮慢慢倒入。

第六步

加入適量的鹽調味。即可出鍋

烹飪技巧：

肉餡一定要順著一個方向攪打上勁，這樣做出來的肉丸才會有嚼勁，好吃。