1、冬筍準備木耳泡發雞胸胡蘿蔔洗淨。
2、雞胸切片放澱粉,鹽抓勻醃製十分鐘,胡蘿蔔去皮切片,冬筍切片。
3、鍋中燒水煮冬筍和木耳3~5分鐘去除草酸和防腐劑。
4、鍋中放油炒雞片至變色撈出備用。
5、生抽蠔油料酒澱粉調汁。
6、鍋中放油炒胡蘿蔔半分鐘,然後放入炒好的雞片和煮熟的木耳冬筍,倒入調好的汁,炒勻即可。
7、裝盤。