1、準備所需食材:如圖。
2、瘦肉切片放醃料抓勻醃製10分鐘。
3、香芹切段,胡蘿蔔切片,備點蒜末,木耳手撕成小塊,胡蘿蔔,木耳需焯水三分鐘,青瓜忘了拍照。
4、熱鍋放油,放入瘦肉翻幾下變色後就可以先盛上碗備用。
5、鍋裡還有底油,放入青瓜大火快速翻炒一會兒,斷生即可。
6、再放入香芹。
7、翻炒一下下。
8、放入蒜末翻炒均勻。
9、把木耳胡蘿蔔也放入鍋裡調少許鹽翻炒一兩分鐘(胡蘿蔔和木耳已焯過水)。
10、最後再把肉片回鍋翻炒均勻入味即可。
11、一盤暈素搭配的小炒就完成了。
12、成品圖。