冬瓜肉片湯怎麼做肉嫩

醃製。肉在下鍋之前，新增澱粉、醬油，攪拌後醃製至少10分鐘，這樣可以使肉片的口感變得更加滑嫩。冬瓜肉片湯是由豬肉、冬瓜作為主要材料，新增大蔥、生薑、醬油、花椒、食用鹽等輔料製作而成。製作冬瓜肉片湯使用的佐料不宜過多，以免影響冬瓜肉片湯原汁原味的口感。