“喜歡鮮筍,爽口脆,搭配豬肝、瘦肉,豬肝的甘甜,瘦肉的嫩滑,筍的鮮,一道開胃家常美味。”
1、準備的食材。
2、豬肝瘦肉切片,加蠔油、醬油、生粉醃製一會,其他配菜備齊。
3、熱油爆香蒜末、辣椒,倒入鮮筍。
4、炒兩分鐘盛出來備用。
5、另起鍋,爆香蒜末,倒入豬肝、瘦肉。
6、快速翻炒至七分熟。
7、倒入鮮筍一起翻炒。
8、大火快炒一分鐘。
9、加入適量食鹽、蠔油、醬油調味。
10、加入蔥段炒勻即可。
11、成品。
豬肝、瘦肉不宜炒太久,炒老了口感不好。