涼粉製作原料都有哪些|涼粉的熱量大約有多少

每到夏天的時候，街上的很多小攤會開始賣涼粉。在炎熱的天氣吃涼粉，會讓人覺得食慾大開，很涼快。有些人很愛吃涼粉，又擔心涼粉熱量過高，那麼涼粉的熱量大約有多少？

一、涼粉的熱量大約有多少

涼粉的熱量大概在100克有38大卡，一般情況下一份涼粉會有300克左右，那也就是說一份涼粉大概有114大卡左右。如果在吃涼粉的時候新增的各種調味料比較少，其實它的熱量並不會很高。

二、涼粉製作原料都有哪些

1.仙草：廣東這邊一般製作涼粉使用的是仙草，如果使用的是新鮮的仙草做出來則是青涼粉也就是白涼粉。如果使用的是幹仙草製作，做出來的則是黑涼粉。

2.五道木：五道木也叫做“臭老漢”， 使用這種原料做出來的涼粉，顏色很特別，看起來跟我們平常見到的涼粉不一樣，它的顏色是碧綠色的，所以叫做翡翠涼粉，看起來很漂亮。翡翠涼粉，還有另外一個名字叫做神仙涼粉。神仙涼粉主要是在陝西地區有，它曾經在西安的美食節上得到很多人的關注。

3.雞豆：雞豆是雲南麗香那邊的一種特產，當地人會拿它來做涼粉，做出來的涼粉顏色跟廣東的黑涼粉很像。當地人把這種涼粉叫做黑豆腐，吃起來滑滑爽口，豆香味很濃，不過略顯乾巴。

4.薜荔籽：浙江寧波、紹興、江西這些地方做的涼粉，使用的原材料就是薜荔籽。

5.假酸漿：用假酸漿做涼粉是西南地區的做法，如果做涼粉時是純手工製作，出來的涼粉顏色是淺黃色。

6.石花菜：山東青島那邊會使用石花菜來製作涼粉。石花菜也叫做牛毛菜，用這種材料做出來的涼粉跟果凍很相似，吃起來嫩嫩滑滑爽口。

看完以上這些，大家對涼粉的熱量應該是有所瞭解了，吃涼粉一般都是涼拌，但在西南地區，他們會在涼粉裡面加入一些糖水以及葡萄乾，甚至會放一些花生、水果這些東西，吃起來的時候很爽口，又可以自由選擇搭配，這種比較創新的涼粉，當地人叫做冰粉。