洋蔥爆炒豬肝怎麼做|洋蔥爆炒豬肝的做法

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥爆炒豬肝的做法步驟

• 1、把洋蔥切小塊（或者按照自己喜歡的形狀去切）紅辣椒切塊，豬肝切小片狀。

• 2、豬肝切好，把血水洗乾淨(多洗幾遍)，然後，放去薑片和料酒，白胡椒粉，泡一會兒去豬氣味。

• 3、熱鍋倒入油，放入洋蔥，辣椒蒜頭爆炒1分鐘。

• 4、再倒入豬肝，翻炒一會兒。

• 5、加入調味料，翻炒至熟透就可以上碟了。

• 6、完成了。

小竅門

豬肝有兩種方式處理，第一個想豬肝快熟就先過一下熱水再炒熟，第二個，豬肝口感想要嫩滑，炒之前加入蛋清和澱粉攪拌備用。