1、蝦仁切小段,用油鹽姜粉醃片刻。
2、雞蛋打散,蛋黃蛋清充分攪拌均勻。
3、加入比雞蛋液稍多一點的水,攪拌均勻。
4、加一點鹽和油攪拌均勻,加入蝦仁。
5、去掉泡沫放入燒開的鍋裡,中大火蒸12分鐘。
6、在面上倒入一匙生抽,鮮甜美味即可享用!