“過大年了,來盤蝦仁蒸蛋,代表日子越過越幸福,美滿吉祥,蒸蒸日上!”
1、準備好食材。
2、大蝦剝成蝦仁,挑去蝦線,加少許精鹽和料酒醃一下,去除腥味和增加底味。
3、日本豆腐從中間切開,擠出豆腐切均勻薄片。
4、均勻的碼在盤子裡。
5、蛋液加少許鹽用筷子攪散。
6、過濾到盤子中,一定要過濾,不然有泡沫。
7、蓋好保鮮膜,入蒸鍋水開蒸八分鐘。
8、在中央擺好蝦仁,再蒸三分鐘。
9、蒸好後加適量蒸魚豉油。中間擺好小蔥絲、胡蘿蔔絲。
10、澆上熱油。
11、鮮香滑嫩,美味有營養!