“這道菜老少皆宜,豆腐蒸出了嫩嫩滑滑的,配上金典肉末,可以幹兩碗飯了!”
1、準備食材:雞蛋、蝦、嫩豆腐。
2、雞蛋打散,加適量溫水攪拌均勻,用濾網過濾一下泡沫,蝦去殼去蝦線,豆腐切塊擺入盤中,將蝦仁放豆腐上。
3、將加入水的雞蛋液淋在豆腐蝦仁上。
4、蒸鍋水開後,放入豆腐雞蛋,蒸12分鐘即可。
5、將肉末炒熟,加入適量的澱粉水煮開,淋在蒸好的豆腐蝦仁上。沒有肉末的,就直接加蒸魚豉油,用熱油淋在表面即可。
6、鮮嫩爽口的豆腐雞蛋蝦仁就好了!