關於【炸臭豆腐】的知識

“純屬個人口味，製作簡單又健康的一道小吃。”食材明細主料北豆腐（1000g）輔料咖哩粉（5g）白芝麻（5g）孜然粉（10g）蒜蓉辣醬（20g）臭豆腐（一塊）水（1勺）中辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸臭豆腐的做法步驟...

市場上售賣的豆腐。臭豆腐是將新鮮的豆腐放入特質的滷水中浸泡後通過發酵而做成的，雖然聞著比較的臭，但是做好後食用起來口感卻非常的美味可口。臭豆腐可以直接搭配蒜苗或是洋蔥等食材一...

食材明細主料豆腐（一斤）輔料澱粉（適量）配料王致和臭豆腐，芝麻醬，蒜蓉辣醬（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制油炸臭豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切塊兒。3、王致和臭豆腐三小...

進行復炸。將油倒入熱鍋裡，等油變溫熱的時候，將臭豆腐一塊一塊放入油鍋，用長筷子不斷的翻滾豆腐，防止豆腐粘在一起，然後炸有五分鐘左右，豆腐有8成熟的時候，將豆腐撈起，等豆腐溫度變溫之後，再放...

臭豆腐熱油下鍋，炸至表面金黃即可。炸臭豆腐使用的油要足，這樣可以使臭豆腐受熱更加均勻。炸臭豆腐要掌握好油溫，油溫過高會導致臭豆腐炸糊，油溫過低則會影響臭豆腐的口感。臭豆腐炸好後，可...

可以。炸一次的臭豆腐是口感最佳，最酥脆，口感最佳。復炸的臭豆腐在口感，顏色和味道上有一定的差別，不如第一次口感佳。需要注意的是，臭豆腐的復炸應該選新鮮的油，油溫不能過大，炸的時間的長短...

“臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是紹興的特色小吃。紹興的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。”食材明細主料臭豆腐（5塊）輔料辣椒（適量）高湯（適量）配料生抽（適量）香油（適量）雞精（適量）辣椒油（適...

把表面水分弄乾。豆腐炸到起泡之前要將豆腐瀝乾，其次是油溫要控制好，在油鍋足夠熱了之後，看到油開始冒煙，再將臭豆腐放下去，油稍微多點，這樣下去炸是非常容易炸泡起來的，可以將臭豆腐外面先裹...

5-8分鐘。將其放入熱油中大火炸至表面微黃後撈出待稍微降溫後再次放入油鍋內炸至臭豆腐膨脹且變成金黃色後撈出，這樣做出來的臭豆腐才會焦香酥脆。將炸好的臭豆腐剪開後放入特製的醬料...

5-8分鐘。臭豆腐，主要原料是滷水豆腐，在製作臭豆腐之前，是需要提前把滷水豆腐煮熟的。煮熟後，再進行煎炸臭豆腐，需要的時間相對就會短一些。要想使得臭豆腐吃起來比較軟糯，可以選擇多炸一段...

臭豆腐，作為現在大眾消費者的寵兒，臭豆腐的銷量還是不錯的。無論是什麼季節什麼天氣永遠可以看到買臭豆腐的人，自各大品牌開放加盟至今，在全國已經開了超過5000+家的門店，想要加盟的投資者...

提起臭豆腐，可能有的人已經流出了口水。也可能有些人對他並沒有什麼太大的感覺。但是其實臭豆腐是非常地道的一種特色美食哦，在湖南長沙可以吃到很正宗的炸臭豆腐，但是在一些其他地方可能...

“超級愛吃！自己做了！喜歡的可以試試哦！”食材明細主料鮮豆腐（1塊）輔料香菜（適量）調料臭豆腐乳（1塊）孜然粉（2勺子）辣椒粉（1勺）醬油（適量）蒜（幾個）醋（適量）蠔油（適量）雞精（適量）水（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時...

1、顏色不同。臭豆腐的顏色是黑色的，炸豆腐通常情況下是呈現金黃色的。2、味道不同。臭豆腐的味道是比較臭的，但炸豆腐並不會有臭味出現，而是能夠聞得到淡淡的清香。3、製作方式不同。炸...

“某日，室友帶來了一道小吃，分分鐘，滿滿一盒臭豆腐，被我們集體消滅掉。由於意猶未盡，我便拍著胸脯保證，下次一定讓你們大飽口福！好不容易才放假，又趕上沒啥事，閒得慌，終於起了興致把這道食譜發上...

食材明細主料臭豆腐（350g）輔料食用油（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸臭豆腐的做法步驟1、食材，超市售臭豆腐。2、先做滷汁，用生抽，鹽，糖，雞精，辣椒醬在鍋里加水熬製，盛出加入白芝麻，備...

“非常好吃的一道菜，讓喜歡臭豆腐的你愛不釋手！”食材明細主料王致和臭豆腐（三塊）隔夜饅頭（兩個）輔料花生油（少許）雞精（少許）配料白酒（少許）雞蛋（兩個）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸饅頭片夾臭...

食材明細主料臭豆腐（2盒）輔料油（適量）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸臭豆腐的做法步驟1、食材：臭豆腐。2、將臭豆腐撕開包裝。3、起鍋倒油燒熱，下入臭豆腐。4、用中小火炸至金黃撈出...

普通豆腐。將平常吃的豆腐切成片，向其中加入花椒大料，食鹽等調味品，放入腐乳密封醃製一段時間，之後放入鍋中炸即可。做臭豆腐的豆腐最好在製作前放入鍋中煮半個小時左右，殺死裡面的細菌，醃製...

“外面也有賣的也不貴，但是衛生什麼的真就沒啥保障了，特別是總被暴光，弄的我心理都有陰影了。再說我也愛這口，看他們做的也不復雜，自己就研究了下。另外瞭解我的同學都知道。本大蝦可一直秉...

食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料香蔥（適量）香菜（適量）大蒜（兩瓣）臭豆腐（兩塊）調料糖（適量）烤肉蘸料（適量）蠔油（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）味精（適量）芝麻醬（適量）醬香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸臭豆腐的做法...

“常規臭豆腐需要用豆乾，經過油炸而成。裡面空，外殼酥脆。但是今天菜譜裡介紹這個做法和油炸的不一樣。它都新鮮豆腐做的，非常軟嫩，而且少油，特別適合追求健康飲食。做法簡單，需要的調料也少...

豆油。炸臭豆腐使用的豆油不宜過少，以免影響臭豆腐受熱效果-。炸臭豆腐使用的火候不宜過大，一面將臭豆腐炸糊，影響美觀和口感。炸好的臭豆腐，可以新增香菜沫、辣椒油、蒜末、花生碎等食材...

鹼水泡過的豆腐。油炸臭豆腐是湖南著名的傳統小吃，製作的主要食材包括水豆腐、滷水，成品後外焦內脆軟嫩，香味十足。炸臭豆腐的油溫不宜過高，以免將臭豆腐炸糊，影響美觀和口感。炸好的臭豆腐...