1、食材:蝦仁、雞蛋液、內脂豆腐用刀劃成小塊。
2、蛋液中放鹽再攪打幾下。
3、蛋液中加入1.5倍的水攪打幾下撇去浮沫。
4、內脂豆腐鋪在碗底倒入攪拌好的雞蛋液。
5、擺上蝦仁。
6、水開放入鍋。
7、蓋上一個盤子大火蒸十分鐘。
8、蒸好後撒上蔥花。
9、淋上熱油即可。
10、成品圖。