蝦仁跑蛋怎麼做|蝦仁跑蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁跑蛋的做法步驟

• 1、蝦仁從背部對半切但不要切斷，剔除蝦線清洗乾淨。加少許食鹽，澱粉，黑胡椒粉抓勻醃製十分鐘左右。

• 2、雞蛋打散備用。

• 3、香蔥洗淨切蔥花。

• 4、熱鍋熱油下入蝦仁溜片刻。

• 5、炒至水乾乘出。

• 6、打散的雞蛋中放入香蔥，加少許食鹽再次打勻。

• 7、倒入炒好的蝦仁拌勻。

• 8、起鍋熱油，倒入蛋液，待蛋液凝固翻面。

• 9、出鍋裝盤即可。