小雞麵餅怎麼做|小雞麵餅的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小雞麵餅的做法步驟

• 1、取新鮮土雞一隻

• 2、取香菇適量

• 3、把土雞清洗乾淨切塊

• 4、鍋置旺火上，加適量的水燒沸下入已切好的雞塊綽水

• 5、取麵粉適量加適量的水放入面盆內和成麵糰備用

• 6、把麵糰切成大小相同的面劑

• 7、將面劑用面擀擀成橢圓形的麵餅備用

• 8、熱鍋放油，下入蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，豆瓣醬煸炒出香味

• 9、放入已綽過水的小雞翻炒

• 10、將香菇放入鍋內繼續翻炒，同時加入食用鹽，料酒等調料

• 11、鍋內加適量的水燒沸

• 12、把已做好的麵餅按順序貼在鍋的四周煮至熟

• 13、已煮熟的麵餅

• 14、出鍋裝盤即可