湯麵小油餅怎麼做|湯麵小油餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

湯麵小油餅的做法步驟

• 1、新鮮面酵子（前次蒸饅頭留下的麵糰）。

• 2、開水徐徐倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 3、案板上放少量的麵粉和鹼面，將燙好好的面絮倒入案板上。

• 4、揉光揉勻的麵糰，加蓋靜置30分鐘。

• 5、搓成條狀。

• 6、切成劑子。

• 7、擀成餅狀。

• 8、在中間切一小口。

• 9、入熱油鍋炸至。

• 10、兩面金黃撈出。

小竅門

沒有面酵子也可用適量的酵母發（80克麵粉到100克麵粉）和燙好的面絮和在一起使用。