“雞年少不了的小雞麵包。南瓜泥揉的麵糰出乎意料的好好吃！”
1、將除黃油以外的所有面包材料和南瓜泥放入盆子內，揉成麵糰。（把南瓜切去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟後，放入料理機打成南瓜泥，放涼。）
2、拉出比較厚的膜加入黃油。
3、撐出薄的膜。
4、揉好麵糰，蓋上保鮮膜。放在室溫發酵兩個小時左右擴大兩倍。
5、接下來歐克皮所有材料混合，揉成麵糰即可，蓋上保鮮膜也放在室溫發酵兩小時左右。
6、用手指粘麵粉戳一個洞，不回縮不塌陷即發酵完成。
7、南瓜麵糰先分出一個2g和一個6g的小麵糰。剩餘的麵糰可以揉幾個小麵糰做小雞，揉圓。歐克皮先分出40g左右，其餘的部分平均分別7份。
8、取一份歐克皮面團，擀成圓片狀，用大的裱花嘴壓出圓形。
9、包裹住南瓜麵糰。做好放入烤盤中。
10、2g的南瓜麵糰加一點點紅曲粉，揉均勻。
11、剩餘的60g歐克皮分成12份，捏成三角形，擺到兩側。是母雞的翅膀，2g的紅色南瓜麵糰揉圓之後用刮板在中間位置切一道痕跡，做成小黃雞的嘴巴，刷點水粘好。6g南瓜麵糰，也是分成6份，揉圓用刮板在中間位置切一道痕跡做成白色的嘴巴，刷點水粘好。
12、整形好的麵糰後先留在烤盤中等它們二發兩倍大。（不用放入烤箱二發）
13、送入烤箱預熱好150度烤制20分鐘，注意檢視上蓋錫紙。
14、出爐晾涼之後，給小雞畫上表情。用融化的黑色和粉色巧克力裝入裱花袋裡，剪一個小口，畫出表情。完成！
15、成品圖。雞冠是用粉色紙剪的，也可以用心形的糖裝飾。
1.如果不想手工揉麵的話可以用麵包機揉麵。
2.每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節溫度。
千里飄香谷
