雞蛋攤麵餅怎麼做|雞蛋攤麵餅的做法

“一日之際在於晨。每天都在為寶寶吃什麼而煩惱，特別是早上。他很喜歡吃麵食，偶然看到這種做法，自己也試試，寶寶很喜歡，看著他吃的津津有味，我也高興，美美的一天從早上開始。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋攤麵餅的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、麵粉里加適量鹽(根據個人口味，也可以加糖),用滾水把麵粉用筷子攪拌成絮狀。

• 3、麵粉放涼後揉成光滑的麵糰備用。

• 4、分別把青菜切碎，蔥、洋蔥切小粒，火腿腸切丁（火腿腸我這裡沒有上圖）。

• 5、揪一小坨麵糰擀成薄面餅(我家裡沒有擀麵杖，手工擀的，可能不太圓)。

• 6、平底鍋放少許油，一點點就夠，晃動平底鍋使油均勻鍋底。

• 7、麵餅放入鍋底小火煎，晃動鍋底面餅能脫離鍋底的時候翻面打入雞蛋，用鍋鏟使雞蛋均勻在麵餅上。

• 8、雞蛋快凝固時均勻撒入備好的食材。

• 9、把麵餅兩面都煎制金黃。

• 10、出鍋切成段兒即可開始享用啦(趁熱口感更好哦）。

小竅門

1、煎制的時候一定要全程都是小火，不然容易糊掉。
2、青菜洋蔥自己先焯水至熟，這樣口感更好。
3、和麵用滾水，面的柔韌性更好。