燙麵雞蛋餅怎麼做|燙麵雞蛋餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麵雞蛋餅的做法步驟

• 1、麵粉加沸水，燙至沒有乾麵粉。

• 2、稍放涼後加入熟油，我用的大豆油，顏色比較深。

• 3、麵糰揉至光滑，因為是燙過的麵糰，麵糰稍微硬點也沒關係，吃時一樣柔軟。餳面半小時。

• 4、餳好的面分成五份，一一揉圓，蓋保鮮膜靜置幾分鐘。

• 5、雞蛋2個打散，加蔥花、鹽，攪勻。

• 6、麵糰擀薄，儘量薄一些。

• 7、鍋燒熱，刷點油，放入薄餅。

• 8、倒入一些蛋液。

• 9、均勻刷開，鋪滿餅面。

• 10、待蛋液快要凝固時翻面。

• 11、這是有蛋液那面烙好的樣子，把底面再煎一下即可。

• 12、烙好的餅取出，摞在一起，可以讓餅更柔軟。

• 13、成品，柔軟好吃。

• 14、營養也不錯，做起來容易，早餐很好的選擇。