蒜頭燒鱔筒的做法 【蒜頭燒鱔筒】 蒜頭燒鱔筒怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜頭燒鱔筒的做法步驟

• 1、黃鱔洗淨切段~

• 2、用開水浸燙3分鐘，用筷子攪拌把黃鱔表面的粘液去除~

• 3、撈出瀝乾水份~

• 4、油鍋熱油，放入薑片、大蒜頭煸炒~

• 5、蒜頭炒出香味，倒入切好的黃鱔段一起翻炒~

• 6、黃鱔6成斷生時加入料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、適量的清水~

• 7、黃鱔酥爛，大火收汁至濃稠醬香，放少許雞精，撒少許蔥花裝盤~