關於燒鱔的知識

食材明細主料蒜頭（100g）生薑（10g）黃鱔（500g）香蔥（5g）輔料食用油（50ml）胡椒粉（1匙）生抽（15ml）料酒（1勺）雞精（1匙）老抽（20ml）白糖（2.5匙）醬香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜頭燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔洗淨切段...

食材明細主料黃鱔（300g）大蒜子（1個）輔料姜（1小塊）糖（少許）生抽（適量）蔥（少許）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜子燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔和大蒜子2、黃鱔洗淨切一寸左右長段，大蒜子剝粒備用3、...

“小時候，我婆婆（北方人稱“奶奶”）常做這道菜。記憶中麻辣鮮香的味道在婆婆去世多年後反而愈加清晰。婆婆是土生土長的重慶渝中區人，這道菜應該算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明細主料鱔...

“近代醫學研究表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降...

“老公的最愛。相比其他的做法這個對我來說簡單很多。味道十分鮮辣香濃。”食材明細主料鱔魚（三條）大蒜（兩個整的）大蔥（半根切段）生薑（半個切片）輔料郫縣豆瓣醬（20克）食鹽（1克）味精（2克）醬油（5克）料酒（1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘家常菜系列是我非常非常喜歡的一整個系列的，而且為了進一步擴大這個系列的菜，今天我們又會給大家制作一道營養健康美味...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蒜子燒鱔段是一道味道十分鮮美的一道河鮮家常菜餚，鱔魚這種食材肉質細嫩，味道鮮美，而且不像其他海魚或者河魚一樣有很多...

食材明細主料黃鱔（2條）青椒（2個）紅椒（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蔥（適量）白糖（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣燒鱔魚的做法步驟1、食材。2、青紅椒...

食材明細主料鱔魚（3條）輔料鹽（適量）蒜頭（適量）醬油（適量）雞精（適量）糖（適量）蔥（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔洗淨切段，蒜頭拍碎。2、油熱後將蒜頭煸香...

食材明細主料黃鱔（700g）輔料臘肉（250g）生薑（1塊）蒜頭（2個）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）香蔥（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臘肉燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟，洗淨後...

“黃鱔肉嫩味鮮，營養價值很高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，更有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，夏天吃鱔魚更是可以養血補肝腎。”食材明細主料黃鱔（2條）板栗（適量）輔料青蒜...

“夏天又到了吃黃鱔的季節，黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛...

食材明細主料鱔魚（一斤）輔料姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鱔魚的做法步驟1、原料圖2、姜切絲，大蒜剝皮，花椒，備用3、熱鍋放油，放入薑絲花椒，炒香，4、加入鱔魚段，翻...

“夏去秋來，此時黃鱔最肥美；黃鱔又稱鱔魚、長魚，其刺少肉厚味道鮮；在我們江蘇就有著名佳餚：軟兜長魚、樑溪脆鱔、響油鱔糊和長魚面等，很受百姓喜歡。黃鱔具有很高的營養價值，相傳：古代那些大力...

食材明細主料鱔魚（適量）蒜（適量）輔料幹辣椒（適量）薑片（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥段（適量）蒜頭（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜燒鱔魚的做法步驟1、鱔魚洗...

“小暑黃鱔賽人蔘”食材明細主料黃鱔（400）輔料米酒（適量）大蔥（100克）大蒜頭（2頭）生抽（適量）小米椒（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥蒜燒黃鱔的做法步驟1、主料2、切好3、黃鱔4、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黑豬肉仔排：一小碗鱔魚：三條輔料蔥：適量姜：適量川椒粉：適量六月鮮豆瓣醬：適量大蒜：一個具體步驟1.鱔魚在魚檔殺好回來衝去血...

食材明細主料黃鱔（500g）輔料生薑（1塊）蒜頭（2個）料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）熟豬油（適量）香蔥（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔段的做法步驟1、黃鱔殺好去掉內...

食材明細主料黃鱔（500克）輔料生薑（適量）蒜瓣（適量）蔥（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔段的做法步驟1、把黃鱔殺好洗淨，去內臟，黃鱔的嘴...

食材明細主料大蒜（2整個）黃鱔（750G）輔料料酒（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）雞精（適量）老抽（2大勺）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔洗淨加入開水燙一下，去土腥，再次洗...

“最近菜菜屋愛上了燒椒菜，餐餐燒椒菜，感覺怎麼都吃不膩。所謂的燒椒，其實就是青椒經過炭火或者鐵鍋的炙烤以後，表面發焦呈虎皮狀。燒椒無論和什麼食材搭配在一起，都會增加成菜的風味和口感...

食材明細主料鱔魚（2條）輔料黃瓜（1根）紫蘇（3片）調料菜籽油（1勺）豆瓣醬（1匙）食鹽（少許）蒜頭（2顆）雞精（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔魚的做法步驟1、鱔魚切段。2、生薑蒜頭切片，紅辣椒切碎...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料香菇（鮮）：5g尖)：克色拉油：5g香油：料酒：味精：克醬油：白砂糖：克姜：克大蒜（白皮）：克胡椒粉：克具體步驟1.將鱔魚肉切成6釐米長段；2.筍...

食材明細主料黃鱔（500克）輔料姜（1塊）蒜頭（1頭）蔥（1段）調料料酒（2勺）火鍋底料（1塊）老抽（1勺）米醋（2勺）老冰糖（10克）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔剪小段，放米醋抓洗。2、熱鍋...

食材明細主料黃鱔（適量）輔料青椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜子燒黃鱔的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放蒜。3、加黃鱔。4、加料酒，醬油繼續翻炒。5...