“蒜薹炒黃鱔客家菜,好吃又營養。”
1、黃鱔去魚腸斬段,蒜薹切段,切點薑片,幹辣椒切段。
2、鍋裡燒油下入姜,蒜薹炒勻
3、放鹽炒勻
4、炒斷生出鍋待用
5、另起鍋燒油下入黃鱔炒勻
6、放鹽
7、淋上料灑炒勻
8、放進薑片去腥
9、炒片刻
10、放進幹辣椒,淋上醬油炒香
11、倒進炒好的蒜薹
12、翻炒翻炒炒入味
13、裝盤出鍋
黃鱔炒幹水分才不會有腥味