紅燒鱔魚怎麼做|紅燒鱔魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鱔魚的做法步驟

• 1、鱔魚切段。

• 2、生薑蒜頭切片，紅辣椒切碎，紫蘇葉切絲。

• 3、熱鍋熱油投入薑片，放鱔魚段爆炒。

• 4、加料酒繼續高火煸炒。

• 5、加一勺豆瓣醬。。

• 6、煸炒出香味來。

• 7、炒至鱔魚略微焦黃上色。

• 8、加漠過鱔魚段的清水燜煮十分鐘左右。

• 9、加入黃瓜繼續。

• 10、加入蒜頭。

• 11、最後放入紫蘇快速翻炒均勻調味收汁。

• 12、出鍋享用。