鱔筒煲如何做簡單又美味

鱔筒煲需要製作這道美食，需要準備鱔魚，想要做好這道美食需要下一定的耐心和時間去製作，而且鱔魚中的營養價值非常的高。要做的美味，一定要注意火候。選喲用心去製作這道美食，鱔魚有很多的重要價值和營養元素。

主料

輔料

具體步驟

黃鱔洗淨後用沸水綽一下馬上撈起沖洗待用。

準備調料（八角，生薑片，大蒜子，蔥花）。

鍋內倒油，油溫5分熱，倒入八角，生薑片和大蒜子爆香。

爆香的調料盛入砂鍋。

把黃鱔倒入，迅速翻炒，聽到吱吱聲音再倒入料。

倒入老抽一調羹。

蓋上大火燒開後轉中火燒至黃鱔熟。

加入雞精拌勻熄火後撒上蔥花。

烹飪技巧

先爆香後再避免黃鱔在翻炒過程中被八角破皮。