青蒜燒龍頭魚乾怎麼做|青蒜燒龍頭魚乾的做法

“原料：龍頭魚乾200G青蒜150G薑末10G色拉油50G料酒適量鹽適量
做法：
1龍頭魚乾用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然後放入盆中，浸泡15分鐘瀝乾水分備用
2青蒜去掉老葉與根部，清洗乾淨，切成段備用
3姜切成末備用
4熱鍋下油，放入薑末與青蒜梗煸炒一下，煸出香味
5放入龍頭魚乾滑炒一下
6倒入適量的料酒
7加入適量的清水燜煮一會
8待湯汁收的差不多了，放入青蒜葉翻炒
9青蒜葉變軟後加入適量的鹽調味
10盛出裝盆即可食用”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蒜燒龍頭魚乾的做法步驟

• 1、龍頭魚乾用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然後放入盆中，浸泡15分鐘瀝乾水分備用。

• 2、青蒜去掉老葉與根部，清洗乾淨，切成段備用。

• 3、姜切成末備用。

• 4、熱鍋下油，放入薑末與青蒜梗煸炒一下，煸出香味。

• 5、放入龍頭魚乾滑炒一下。

• 6、倒入適量的料酒。

• 7、加入適量的清水燜煮一會。

• 8、待湯汁收的差不多了，放入青蒜葉翻炒。

• 9、青蒜葉變軟後加入適量的鹽調味。

• 10、盛出裝盆即可食用。

小竅門

TIPS：
青蒜梗要比青蒜葉熟的慢，因此先放青蒜梗，如果一起放，葉子熟的快。