準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小排骨 :
250鱔筒 :
350 輔料
鹽 :
少許生抽 :
少許老抽 :
少許蒜瓣 :
8瓣乾紅
辣椒 :
4個 青椒 :
1個生薑片 :
少許黃酒 :
少許 具體步驟
1. 水開,放入去黏液。撩起備用。
2. 水開,放入小排,煮沸去沫,撩起備用。
3. 少許油,蒜瓣,生薑片,蔥,煸香,將小排和鱔筒放入,噴灑黃酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,然後加水沒鱔筒,蓋鍋燜煮,青椒切塊備用。煮沸加冰糖。
4. 收汁調味,將青椒放入,加少量水拌,收汁盛出。