蒜薹鱔魚怎麼做|蒜薹鱔魚的做法

“微辣的鱔魚配上清香的蒜薹，有一種很不一樣的和諧感，愛吃鱔魚的親們可以試試看。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹鱔魚的做法步驟

• 1、鱔魚劃成鱔片待用

• 2、蒜薹切長段待用

• 3、準備10顆左右的花椒待用

• 4、炒鍋熱後加油燒熱

• 5、下花椒炸吃味道

• 6、下1-2茶匙豆瓣炒味道

• 7、下鱔片翻炒

• 8、再下2茶匙豆瓣炒勻

• 9、翻炒約10分鐘後倒入蒜苗翻炒

• 10、翻炒3-5分鐘後，關火放一茶匙味精

• 11、起鍋就可以開動啦

小竅門

觀察油是否熱了，看油裡的泡泡都沒了就好啦。