1、食材:河鯽魚(已洗淨)。
2、蒜頭、薑片、幹辣椒。
3、將蒜頭掰開,放在案板上用刀拍一下剝去蒜皮,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
5、隨後,下入河鯽魚兩面煎一下。
6、接著,擱入幹辣椒和蒜頭,倒入清水、加點料酒煮開。
7、然後,加點生抽、鹽、白糖。
8、調味燒煮開。
9、最後,燒煮至湯汁濃稠,即成。