炸牡蠣怎麼做|炸牡蠣的做法

“　　牡蠣，東北人喜歡稱之為“蠣蝗”，可我更喜歡牡蠣這個名字，營養價格很高一的一種食物，很受歡迎，美國飲食文學界的名人費雪就曾定過一本書《寫給牡蠣的情書》，可見其受歡迎程度。一次聚會上吃到了炸牡蠣，口味很不錯喲，所以自然就摸索著做了。
　　閒話少說，馬上上做法嘍”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸牡蠣的做法步驟

• 1、解凍牡蠣

• 2、準備麵粉及澱粉

• 3、麵粉與玉米澱粉按1：1比例混合，加少許鹽後，加水調成麵糊。這一步的重點在於調成的麵糊不能太稀，因為牡蠣時有水，所以如果太稀會掛不住。

• 4、鍋中倒油預熱

• 5、待油溫升至七、八分的時候將火關小，然後將牡蠣放過麵糊中過一遍後下入油鍋炸制，炸時注意火候，火不要太大，以免炸糊

• 6、牡蠣炸至表面金黃，出鍋