炸豆腐鮮肉小丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

細嫩的豆腐加上軟軟的肉糜，揉成團再放入油鍋裡炸一炸，美味可口的炸豆腐鮮肉小丸子就做了出來，豆腐的鮮嫩還有肉類的鮮香，一口下去，還會有些許油滲出來，想想就是無比的美好。再配上一口白米飯，豈不美哉？所以，快來和小編一起製作這道美味的炸豆腐鮮肉小丸子吧。

主料

豬肉 ：100
豆腐 ：200

輔料

五香粉 ：3
雞蛋 ：1個
姜 ：2片
鹽 ：5
蔥 ：1段

具體步驟

1.準備豆腐，蔥，姜，豬肉，雞蛋。

2.豆腐切碎後用刀攆成泥狀。

3.細細的泥狀豆腐

4.豬肉剁成肉泥

5.蔥姜切細末，豬肉剁細泥，打入雞蛋，放入鹽，攪拌均勻。

6.攪拌均勻後靜止一會，也就15分鐘。

7.取適量的豆腐肉泥，搓成滾圓的丸子。

8.做好全部的丸子

9.熱油鍋，油溫到70度。

10.一次下入所有的丸子，會冒出很多大泡泡，晃動鍋子，防止粘底。

11.丸子變成微黃，油泡減少後就成熟了，可以出鍋了。

12.香噴噴的很誘人，一口一個，很過癮的

烹飪技巧

1、豆腐切碎後用刀背一壓就碎，豆腐壓成泥狀炸出來的丸子很漂亮。