牡蠣的吃法

牡蠣是味道極好，營養十分豐富，做法獨特且多樣，深受各國人民喜愛的美食。但是關於牡蠣的吃法，尋常人家的家庭恐怕並不瞭解，接下來我給大家詳細講一下牡蠣的做法以及吃法，希望看過的廚娘們可以很快學會，並與家人分享這道美食。

一.牡蠣的吃法

主料

牡蠣500g

輔料

生薑適量 鹽適量 香菜適量 白胡椒適量

步驟

1.牡蠣吐沙洗淨

2.生薑切絲

3.香菜切碎

4.鍋內放入適量水，放入牡蠣及適量薑絲

5.大火煮至牡蠣開口後下入適量鹽

6.下入香菜及白胡椒關火

7.享受美味吧

二.牡蠣煎餃的做法

主料

牡蠣400g 韭菜200g 麵粉400g

輔料

油適量 鹽適量 白胡椒適量 澱粉適量

步驟

1.牡蠣，也稱之為生蠔，海鮮中最鮮的之一，蠔油，就是由此物做成的。

2.拿個刷子，洗淨後，上鍋蒸15分鐘左右。

3.蒸好的牡蠣取肉，切碎。

4.韭菜，洗淨，切碎，加上處理好的牡蠣肉，加些白胡椒粉與食用油，少許的鹽，調成餡料.

5.用和好的麵粉，包成大個餃子的樣子。

6.平底鍋，少許油，先把大個的餃子依次擺好，中火，煎一下，待底部快熟的時間，倒入一碗水澱粉的混合物，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。

7.煎好後，裝盤盛出。

8.咬上一口，鮮內多汁的。真好的。

三.牡蠣豆腐羹的做法

主料

牡蠣250g 豆腐150g 高麗菜80g

輔料

油適量 鹽適量 薑片適量 蔥段適量 紅蘿蔔適量 海帶50g 瘦肉50g

步驟

1.牡蠣加生粉或麵粉反覆搓揉，去除粘液和裙邊的黑色雜質物質，再用清水清洗乾淨，控幹水份待用;

2.準備好薑片和蔥段待用;

3.海帶泡洗乾淨，控幹水份待用;

4.豆腐洗淨切小塊待用;

5.高麗菜洗淨切小瓣待用;

6.瘦肉洗淨切薄片，加入鹽油生粉抓勻待用;

7.紅蘿蔔洗淨切花刀待用;

8.起油鍋，爆香薑片和蔥段，加入瘦肉翻炒;

9.加入牡蠣翻炒;

10.熗入少少料灑翻炒;

11.加入豆腐;

12.加入紅蘿蔔;

13.加入高麗菜;

14.加入適量開水;

15.蓋上鍋蓋煮沸;

16.加入海帶;

17.再蓋上鍋蓋煮10-20分鐘左右;

18.最後調入鹽油調味起鍋即可食用。

四.牡蠣蘿蔔粥的做法

主料

青蘿蔔500g 牡蠣幹15g 大米100g

輔料

蔥5g 姜5g 胡椒粉少許 鹽適量

步驟

1.大米淘洗乾淨在水中浸泡20分鐘。

2.牡蠣乾洗淨在水中泡軟。

3.蘿蔔洗淨擦成細絲。

4.將米煮開。

5.加入牡蠣幹。

6.蓋蓋轉小火煮50分鐘。

7.加入蘿蔔絲。

8.拌勻。

9.蓋蓋再煮5分鐘。

10.加入蔥薑末、胡椒粉和鹽拌勻關火。

11.做好的牡蠣蘿蔔粥可以吃咯。

牡蠣煎餃，牡蠣豆腐羹，牡蠣蘿蔔粥是3種簡單並且流行的吃法。而且這3種菜譜十分有名，享譽國內外，絕對是親友聚餐，宴請賓客的不二之選。所以看到我的講解的廚娘們，一定要趕快學會牡蠣的吃法，並且在親友間一展廚藝哦，一定會有不少的收穫。