牡蠣炒蛋的做法 【牡蠣炒蛋】 牡蠣炒蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牡蠣炒蛋的做法步驟

• 1、取微凍包裝牡蠣肉，直接焯水。在水裡加入料酒和生薑去腥。撈出充分控幹水分；
• 2、雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段；
• 3、把控幹水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻；
• 4、鍋裡倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可。

小竅門

牡蠣焯水時間要快，不能長，長了牡蠣就不嫩了。