紫菜牡蠣湯怎麼做|紫菜牡蠣湯的做法

“傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜牡蠣湯的做法步驟

• 1、牡蠣洗淨濾幹水份

• 2、濾乾的牡蠣加入幹澱粉充分調勻

• 3、輔料準備:生薑切絲、紫菜洗淨切碎、辣椒切粒(由於第一次上傳菜譜該步驟沒有留圖、以下沒有圖片的敬請包涵)
• 4、鍋中放入清水3/4大碗(清水量依據個人喜好.喜喝湯的人可多放)、水燒開後倒入調好的牡蠣(注意:倒入牡蠣後一定要用筷子將牡蠣充分攪散),放入紫菜、生薑絲、辣椒。

• 5、煮10鍾後調入味精、米醋,放一點香菜即可出鍋

小竅門

牡蠣是內海養殖的、(不是生犛那麼大的)這種牡蠣長在竹條上、個頭小,味道鮮美。