1、親戚郵寄來的牡蠣肉,解凍後沖洗幾次,瀝乾水分。
2、打入三個雞蛋,加入鹽、蔥薑末。吃的就是牡蠣的鮮味,調味料加的越少越好。
3、攪勻。
4、鍋裡注油燒熱,倒入牡蠣蛋液。
5、滑散。
6、翻炒至雞蛋熟透即可,牡蠣不要炒久了,否則會影響鮮嫩口感。
7、鮮掉眉毛。