香煎牡蠣怎麼做|香煎牡蠣的做法

“海蠣子，俗稱蠔，別名蠣黃、牡蠣。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，海蠣子仍被譽為“神賜魔食”，日本人則譽之為“根之源”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎牡蠣的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、麵粉、澱粉按1:1的比例取適量加入雞蛋少許水調成糊，一定要有耐心攪拌均勻沒有面疙瘩。

• 3、麵糊中加入牡蠣、鹽、雞精、白胡椒粉調勻。

• 4、撒上蔥花拌均勻

• 5、平底鍋加適量油，因為是煎制所以油不許太多。待油熱後用大湯匙舀牡蠣麵糊，攤在鍋中，中小火煎成兩面金黃的薄餅就可出鍋。

• 6、上菜了，外焦裡嫩，營養豐富。