牡蠣煎蛋怎麼做|牡蠣煎蛋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牡蠣煎蛋的做法步驟

• 1、牡蠣多衝洗幾次，一定要去除貝殼渣渣。取100克牡蠣水開下鍋焯水1-2分鐘。

• 2、撈出牡蠣，控去多餘水分。

• 3、打入常溫兩個雞蛋。

• 4、加入適量的青、紅辣椒碎，一粒大蒜切片。

• 5、加入適量的白胡椒粉。

• 6、鹽大約2.5g。

• 7、適量的幹辣椒麵

• 8、加入五克的白酒去腥。

• 9、用筷子抽打均勻。

• 10、不粘鍋熱鍋涼油，加入比平時炒菜稍多些的油。

• 11、倒入蛋液會迅速膨脹開，大約煎一分鐘左右。

• 12、隨個人喜好，整個翻面或炒散，炒至表面金黃盛出。